Grill-Rezepte
VON DOPPEL-GRILLWELTMEISTER ADI MATZEK
Ich wünsche Euch viel Vergnügen und gutes Gelingen beim Ausprobieren und freue mich Euch in meiner Grillschule persönlich kennenzulernen. Dann heißt es wieder:
"Hot coals, cool fingers, no smoke in the eyes and make friends around the world with fire, food and fun!"
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Geröstete Paprika-Knoblauch Marinade
Paprika und Knoblauchknolle direkt über der Flamme oder auf dem heißen Rost schwärzen. Beim Paprika soll die Haut aufplatzen und ...
Kaffee-Marinade
Alle trockenen Zutaten gut mischen und mit dem Öl auf die gewünschte Viskosität bringen. Diese außergewöhnliche Marinade können Sie bei ...
Cocktail – Gin Sweet SouR
zum Rezept
Short Ribs aus dem Smoker
Zunächst die Silberhaut auf der Rippenseite entfernen, wenn du der Meinung bist dass sie dich beim Genuss stört. Sollte teilweise ...
Hendl vom Drehspieß
Die Hendl mit dem Öl bestreichen und die Geflügel Würzung aufbringen. Wer möchte kann im Bauchraum noch übrige Gewürzreste hineingeben ...
Spitzpaprika mit Feta/Frischkäse Füllung
Die Kappe mit dem Stiel der Paprika abschneiden und die Kerne im Inneren entfernen. Die Kappe mit dem Stiel zum ...
Pork Belly Burnt Ends
Den Smoker auf eine Temperatur von ca. 120°C bis 140°C einregeln. Währenddessen die Schwarte vom Schweinebauch abschneiden und den Bauch ...
Rotes Chimichurri (Rojo)
Die Schalotte und den japanischen Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Tomaten waschen und vom ...
Pesto
Petersilie waschen, von den Stielen abzupfen und abtropfen lassen. Petersilie fein hacken oder die 8-Kräutermischung aus der Tiefkühlung verwenden. Pinienkerne ...
Presa Mediterran gefüllt
In das Presa mit einem spitzen Messer eine Tasche schneiden und die Pesto Masse mit einem kleinen Löffel einfüllen Das ...
