Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 15 bis 20 Minuten
Zutaten
für: 4 Personen
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1 Stk. großer Pizzateig ca. 750 – 1.000g
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4 Stk. Burger Patties
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8 Scheiben Cheddar Käse
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20 Stk. Saure Gurken Scheiben
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4 EL Adi's BBQ Sauce Fruchtig
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1 EL Karamellisierte Whisky Zwiebel
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1 Eigelb (oder 1 Ei komplett bräunt weniger) zum Teig bestreichen
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2 EL Sesam zum Bestreuen vom Bun
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Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Würzen der Patties
Zubehör:
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Pizzastein (eventuell)
direkte Grillmethode
kurz und intensiv beidseitig (Patties angrillen)
indirekte Grillmethode
ca. 250°C
ca. 15 bis 20 Minuten
Gefüllter Burger
Zubereitung
Den Teig vierteln, etwas auswalken und in einen tiefen Teller zur leichteren Belegung geben.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer Schwarz aus der Mühle würzen und von beiden Seiten kurz und intensiv auf der Plancha oder am Grill angrillen.
Danach als erstes den Cheddar Käse auf den Teig legen, das angebratene Fleisch drauflegen und nun die gerösteten Zwiebeln mit etwas BBQ Sauce Fruchtig auf das Fleisch geben.
Mit den geschnittenen Gurkenscheiben belegen und nochmals eine Scheibe Cheddar Käse draufpacken.
Den Teig schließen und mit Eigelb bestreichen, mit etwas Gewürz oder Sesam bestreuen.
Nun bei ca. 250°C für ca. 15 bis 20 Min. - je nach Dicke - im Grill auf einem Pizzastein oder direkt am Rost grillen, eventuell bei der Hälfte den Teig wenden.
Tipp
Die Patties nicht zu lange direkt angrillen, sie sollten nach dem kompletten Grillvorgang beim genießen noch leicht Medium oder zumindest Medium well sein.
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