Vorbereitung: ca. 5 Minuten
Zutaten
für: ca. 100 ml Glasur
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1 EL Miso (fermentierte Sojabohnenpaste)
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1 EL Honig
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2 EL Reisessig
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2 EL Sesamöl
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2 EL frisch geriebener Ingwer
Zubehör:
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Schüssel
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Schneebesen oder Löffel
Honig-Miso-Glasur
Zubereitung
Weißes Miso mit Honig, Reisessig, Sesamöl und frisch geriebenem Ingwer gut verrühren, bis eine gleichmäßige Glasur entsteht.
Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste und gibt eine tiefe Umami-Note, ohne aufdringlich zu schmecken – milder als Sojasoße, komplexer als Salz und wahnsinnig vielschichtig.
Die Glasur erst in den letzten zwei bis drei Minuten auf das Grillgut auftragen, nicht früher – der Honig verbrennt sonst.
Tipp
Achtung: Die Glasur erst in den letzten zwei bis drei Minuten auftragen, nicht früher – der Honig verbrennt sonst.
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