Grill-Rezepte
VON DOPPEL-GRILLWELTMEISTER ADI MATZEK
Ich wünsche Euch viel Vergnügen und gutes Gelingen beim Ausprobieren und freue mich Euch in meiner Grillschule persönlich kennenzulernen. Dann heißt es wieder:
"Hot coals, cool fingers, no smoke in the eyes and make friends around the world with fire, food and fun!"
Filter nach Kategorie
Käsekrainer von der Plancha
Den Grill mit der Plancha nicht zu heiß auf ca. 200°C vorheizen.
Karamellisierte Whisky Zwiebeln
Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in Butter auf der Plancha oder in einer Gusseisenpfanne am Grill bei niedriger Hitze ...
Beinscherzel vom Rind / Poire F oder Birnenstück D
Den Grill auf starke direkte Hitze vorbereiten.
Cowboy Butter
Cowboy Butter ist eine amerikanische Compound Butter – weiche Butter, die mit Kräutern, Gewürzen und Aromen vermengt wird und direkt ...
Tomahawk vom Ötscherblick Schwein
Den Grill auf direkte Hitze mit ca. 220 - 250°C vorbereiten.
Gefüllter Burger
Den Teig vierteln, etwas auswalken und in einen tiefen Teller zur leichteren Belegung geben.
Fledermaus Schnitzel Sandwich
Die Fledermauserl vom Schwein salzen, pfeffern und mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren.
Chili Bacon Jam
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne oder Gussgeschirr knusprig ausbraten – das ausgelassene Fett bleibt in ...
Avocado Limetten Dip mit gegrillter Jalapeño
Die Jalapeño direkt am Rost schwärzen bis die Haut aufplatzt. Das Rösten nimmt der Schärfe etwas die Aggressivität und gibt ...
Fenchelsalat
Fenchel waschen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchkneten.
Geröstete Paprika-Knoblauch DIP
Paprika und Knoblauchknolle direkt über der Flamme oder auf dem heißen Rost schwärzen. Beim Paprika soll die Haut aufplatzen und ...
