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Neuigkeiten der Grillschule Matzek
So eine Umsiedelung einer ganzen Firma ist kein einfaches Projekt. Es fordert die Akzeptanz zur Veränderung in einem ungeahnten Ausmaß, da ja das gleiche an anderer Stelle wieder zur Verfügung stehen soll! Eines ist sicher: es ist nicht gleich, es muss alles der neuen Umgebung, oft auch mit einer neuen Ordnung, angepasst werden.
Bei so einem Mammutprojekt sind auch Pausen ein wichtiger Bestandteil. Auf der einen Seite um auszurasten, auf der anderen Seite gehören Pausen auch bewusst dazu um eine klarere Sicht für die nächsten Schritte zu bekommen.
Das Thema: altes Baumaterial einer Weiterverwendung zuzuführen (Tür 3) und im wahrsten Sinne des Wortes ein zweites Leben, eine weitere Bestimmung zu geben, möchte ich mit diesem Beitrag in der Umsetzung näher zeigen.
Um es Oben in Zukunft bequem und für viele Jahre sicher zu haben, muss sich unter der Erd sehr viel tun. Mit der Kanalkamera wurde eine Bestandsaufnahme gemacht und in Gesprächen mit den Handwerkern die Notwendigkeit diverser Investitionen abgeklärt.
Die Entscheidung für den Rohstoff Holz war eine sehr schnelle und einfache. Aufgrund der Größe und der alten Bausubstanz war die Entscheidung zwischen Pellets und Hackschnitzel doch ein längerer Prozess, der dann aber für die kompaktere Heizungsform der Pelletheizung gefallen ist.
Diesen Abstellraum hatten wir nicht von Anfang an als Pellets-Lagerraum im Visier. Es wurde, was vor allem die Heizung anbelangt, lange getüftelt und mit vielen Freunden und Fachleuten über eine gute Lösung diskutiert.
Über die kleine, altehrwürdige, grüne Tür gelangt man vom Hof in den Verkostungsraum. Dort wird auch ein besonderer Bereich sein wo wir unseren Rumbestand lagern werden. Eine gemütliche Sitzecke wird ebenfalls ein zentrales Element darin darstellen.
Die Dekoration und das stimmige Zusammenfügen von diversen Utensilien ist für ein Gesamtkonzept eine nicht zu unterschätzende Größe.
Ein sauberer Lagerraum macht viel Arbeit beim Errichten, hilft aber bei den Rüstzeiten um optimal ausgerüstet bei Euch anzukommen :)
Viele Türen werden wir entfernen müssen, sie entsprechen nicht mehr der Norm für den Standard, in dem wir leben. Aber einige werden wir erhalten und ihre Geschichten erzählen lassen.
Grillschule Adi Matzek,
Doppel-Grillweltmeister & Fleischermeister
Tel.: +43 2982 / 2637
Email: matzek@grillschule.at
Burgerwiesen 8, 3591 Altenburg, Österreich
Öffnungszeiten Shop:
Montag bis Freitag von 9 bis 13 Uhr
oder nach Vereinbarung
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