Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 12-15 Minuten
Zutaten
für: 4 Personen
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12 Stk kleine Spitzpaprika Rot und Gelb
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150 g Feta Ziegenfrischkäse
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100 g Zitronenseitlinge
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1/2 Stk Japanischer Knoblauch
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2 EL Petersilie
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1 TL Adi Matzek Kräuter Grillgewürz
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2 EL Adi's Raps Graumohn Grill-Öl
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Prise Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubehör:
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jeglicher Grill
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Pinsel
direkte Grillmethode
Hoch (für Branding)
1-2 Minuten
indirekte Grillmethode
180°C
12-15 Minuten
Spitzpaprika mit Feta/Frischkäse Füllung
Zubereitung
Die Kappe mit dem Stiel der Paprika abschneiden und die Kerne im Inneren entfernen. Die Kappe mit dem Stiel zum Mitgrillen aufbehalten.
Die Zitronenseitlinge putzen und klein schneiden, den Knoblauch schälen und so wie die Petersilie fein hacken. Den Fetakäse zerbröseln und mit allen Zutaten vermengen und abschmecken.
Danach die Masse in die ausgehölten Paprika füllen und die Paprika mit etwas Öl bestreichen.
Den Grill auf indirekte Hitze mit ca. 180°C vorheizen.
Die Spitzpaprika bei indirekter Hitze ca. 12-15 Minuten grillen.
Anschließend die Paprika für ein leichtes Branding kurz direkt nachgrillen.
Danach mit einem knackigen Salat und Weißbrot servieren.
Tipp
Die Paprika können als Beilage oder auch als Hauptgang genossen werden. Wer Knoblauch liebt, kann die Paprikas vor dem Servieren noch mit einem kräftigen Knoblauchöl eine deftige Note verleihen. Wussten Sie dass der Zitronenseitling einer der wenigen Pilze ist, die roh verzehrt werden können?
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