Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Zutaten
für: 4 Personen
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1 Stk Putenbrust ca. 500g
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5 Stk Paradeiser
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1 Stk Jungzwiebel
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3 Stk Japanischer Knoblauch
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250g Paradeiser Pasta aus der Dose (passierte Tomaten)
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Basilikum Blätter
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Adi`s Geflügel-Grillwürzung
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Adi´s Kräuter-Grillwürzung
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Adi`s Raps Graumohn Grill-Öl
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Salz und Pfeffer schwarz aus der Mühle
Zubehör:
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Napoleon Dutch Oven
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Gasgril
direkte Grillmethode
Putenbrust Paradeisragout
Zubereitung
Die Putenbrust in mittelgroße Stücke schneiden und mit Adi`s Geflügel Grillgewürz würzen. Den japanischen Knoblauch fein blättrig schneiden, die Paradeiser in grobe Würfel schneiden. Den Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Den Dutch Oven oder die Plancha im Gasgrill gut vorheizen. Die gewürzten Fleischstücke im Dutch Oven (oder Plancha) anbraten, einmal kurz durchrühren und mit geschlossenem Deckel einige Minuten weiter braten. Das Fleisch entnehmen und zur Seite stellen.
Jetzt den Jungzwiebel mit den Knoblauchblättchen anbraten. Einige male gut durchrühren und die frischen Paradeiser dazugeben, mit Salz und Kräutergewürz oder Fischgewürz würzen und weiter garen.
Die Dosenparadeiser als nächstes zugeben, etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle dazu und gut durchrühren. Zum Schluss das Fleisch beigeben und noch einige Minuten garen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken, mit frischen Basilikumblättern durchmengen und mit einem Ciabatta genießen.
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