Vorbereitung: 15 Minute
Zutaten
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3 EL Petersilie glatt frisch oder 8-Kräuter-Mischung TK
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½ Knolle Japanischer Knoblauch
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2 EL Olivenöl kalt gepresst
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2 EL Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
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3 EL Parmesan (frisch gerieben)
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½ Zitronensaft (Saft ½ Zitrone)
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Salz und Pfeffer
Pesto
Zubereitung
Petersilie waschen, von den Stielen abzupfen und abtropfen lassen. Petersilie fein hacken oder die 8-Kräutermischung aus der Tiefkühlung verwenden. Pinienkerne grob hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Dieses Rezept passt hervorragend zu unsererm Presa mediterran gefüllt.
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