Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Zutaten
für: 4 Personen
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4 Stk. Knacker
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4 Scheiben Schwarzbrot
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2 EL Butter
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1 Stk. Schalotte
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1 Stk. Japanischer Knoblauch
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500 g Blattspinat, frisch
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etwas Adi Matzek Senfsauce
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Salz & Pfeffer
Zubehör:
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Grillrost
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Pfanne
direkte Grillmethode
starke direkte Hitze
ca. 5-8 Minuten, mehrmals wenden bis knusprig
Gegrillte Knackwurst
Zubereitung
Knoblauch und Schalotte schälen und fein schneiden.
Die Knacker im Naturdarm schälen, halbieren und die Außenseite kreuzweise einschneiden. Direkt am Grill unter mehrmaligem Wenden knusprig grillen.
Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen, Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schwarzbrotscheiben beidseitig vorsichtig antoasten.
Den Spinat auf den Brotscheiben verteilen und jedes Brot mit 2 Stk. Knackerhälften belegen.
Mit etwas Adi Matzek Senfsauce garnieren und in Streifen geschnitten genießen.
Tipp
So schmecken Kindheitserinnerungen!
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