Vorbereitung: 20 min
Kochzeit: 2,5-4 Minuten pro Flammkuchen
Zutaten
für: 2 Personen (2 Flammkuchen-Hälften)
-
2 EL frische Kräuter oder 6 dag Kräuter Willi Fa. Raps
-
150 g Crème fraîche
-
1 Stk Tante Fanny Flammkuchenteig (Abmessung 36 x 24 cm) - in der Mitte halbiert, überstehendes Backpapier abschneiden
-
4 EL Kräutersauce als Unterlage (2 EL pro Teighälfte)
-
8 dag Reibkäse Mozzarella für unten (Drittel einer 250g Packung)
-
ca. 10 Blatt Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss), mit Aufschnittmaschine dünn geschnitten
-
2 dag - eine kleine Handvoll Babyspinat
Zubehör:
-
Gasgrill 3 oder 4 flammig, eine Pizzabackhaube und ein Pizzastein, Pizzaschneider, Pizzaschaufel, Schneidebrett Holz.
direkte Grillmethode
300-350°C
2,5-4 Minuten pro Flammkuchen
Flammkuchen mit Kürbis und Babyspinat
Zubereitung
Kräutersauce vorbereiten: Die frischen Kräuter mit der Crème fraîche vermischen.
Teig vorbereiten: 1 Teigstück Tante Fanny Flammkuchenteig aufrollen und mit dem anhaftenden Backpapier halbieren. Überstehendes Backpapier abschneiden.
Sauce auftragen: 2 EL Kräutersauce pro Teighälfte aufbringen und mit dem Löffelrücken gleichmäßig verteilen.
Belegen: Den Teig mit dem dünn geschnittenen Kürbis belegen. Nun den geraspelten Mozzarella gleichmäßig auf die Teigstücke bis ganz außen auftragen. Fertig ist der Belag.
Grill vorbereiten: Den Gasgrill mit der Pizzahaube bestücken und den runden Pizzastein einlegen, die äußeren beiden Brenner voll aufdrehen bis der Grill ca. 300-350°C erreicht hat. Es könnte der mittlere Brenner, wenn schnell hintereinander gebacken wird, klein dazu gedreht werden.
Backen und Servieren: Den Flammkuchen auf dem Pizzastein 2,5-4 Minuten backen. Nach dem Backen den Babyspinat auf dem Flammkuchen verteilen. Mahlzeit!
Das passende Grillseminar für Sie
Begeistert von diesem Rezept? In diesem Seminar lernen Sie viele weitere Techniken und Rezepte dieser Art.
