Vorbereitung: 24 Stunden
Kochzeit: 3 bis 4 Minuten Grillzeit
Zutaten
für: 4 Personen
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0,80 kg Denver Cut von der Kalbin gereift (beim Fleischer vorbestellen)
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Salz aus der Mühle
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Pfeffer Schwarz aus der Mühle
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etwas Adi Matzek Sonnenblumen-Soja-Öl
Zubehör:
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Gasgrill
direkte Grillmethode
Denver Cut mit Cola Ingwer Marinade
Zubereitung
Die Steaks je nach Lust auf ca.1,5 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden und in die Cola Ingwer Marinade über Nacht einlegen.
Zeitgerecht aus der Marinade geben und die groben Marinadenteile abstreifen, vor dem Grillen trocken tupfen. Am heißen Grillrost beidseitig grillen und danach indirekt je nach gewünschter Garstufe nachziehen lassen. Ich empfehle hier Medium Rare ca.50 bis 55°C Kerntemperatur.
Die Steaks aufschneiden und bei Bedarf noch mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen und servieren.
Tipp
Hier findest du die zu diesem Rezept gehörende Cola-Ingwer-Marinade.
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