Vorbereitung: 10 min (+ über Nacht marinieren)
Kochzeit: 35-40 min
Zutaten
für: 4 Personen
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16 Stk Chicken Wings
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100 g Rucola Salat
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Adi's Geflügel Gewürz
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Adi's Barbecue Sauce fruchtig und scharf gemischt 8 zu 2
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Raps Graumohnöl
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Olivenöl für den Salat
Zubehör:
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Gas- oder Holzkohlegrill mit indirekter Möglichkeit
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Pinsel
indirekte Grillmethode
160-180°C (dann erhöht zum Finishen)
25-30 Minuten + 10 Minuten zum Finishen
Chicken Wings
Zubereitung
Die Chicken Wings einölen und mit dem Geflügelgewürz rundherum würzen, am besten über Nacht.
Den Grill auf ca. 160 bis 180°C vorheizen.
Die Wings für ca. 25 bis 30 Minuten indirekt grillen.
Danach die Wings mit der BBQ-Sauce glasieren und mit erhöhter Temperatur ca. 10 Minuten finishen.
Auf einem knackigen Rucola-Salat angerichtet servieren und mit einem Ciabatta genießen.
Tipp
Die BBQ-Sauce wird im Verhältnis 8:2 (fruchtig zu scharf) gemischt. Die Wings erst am Ende glasieren, damit die Sauce nicht verbrennt.
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