Kochzeit: 4-5 Minuten
Zutaten
für: 4 Personen
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2 Stk. Avocado
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1 Stk. kleine Chili
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2 TL Salz
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1 Stk. Limette
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Pfeffer Schwarz aus der Mühle
direkte Grillmethode
180°C
3-4 Minuten
Avocado Limetten Dip mit gegrillter Jalapeño
Zubereitung
Die Jalapeño direkt am Rost schwärzen bis die Haut aufplatzt. Das Rösten nimmt der Schärfe etwas die Aggressivität und gibt ihr Tiefe im Geschmack.
Abkühlen lassen, Haut abziehen und die Kerne je nach gewünschter Schärfe drinnen lassen oder entfernen.
Die Avocados schälen und von den Limetten Zesten reiben sowie den Saft der Limette auspressen.
Alle Zutaten miteinander grob vermischen und im Mixer nicht zu fein pürieren - es sollte etwas Textur bleiben.
Der Dip passt perfekt zu gegrilltem Rind, zu Tacos vom Grill oder als frischer Kontrast zu fettigeren Cuts wie Schweinebauch.
Guten Appetit!
Tipp
Wer möchte kann noch diverse Kräuter zu diesem Rezept individuell hinzufügen.
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