Am 23.06 bis 24.06 fand die 25. Staatsmeisterschaft im Grillen statt, bei der sich die besten Grillteams Österreichs in Kaindorf, in der Nähe von Hartberg, miteinander maßen. Der Bericht in der Zeitschrift Der Standard beschreibt die intensiven Vorbereitungen der Teilnehmer und die strengen Regeln, die beachtet werden müssen, um den Titel des Grillstaatsmeisters zu gewinnen.
Die Meisterschaft verlangt den Teams einiges ab: Sie müssen vier Gänge zubereiten, die von einer erfahrenen Jury bewertet werden. Insgesamt haben sich 22 Teams für die Teilnahme gemeldet, und weitere 20 treten in verschiedenen Nebenwettbewerben an. Die Atmosphäre ist geprägt von großer Anspannung und dem Duft von Grillgerichten, die unter blauen Sonnenschirmen brutzeln.
Bernhard Steinhauer, Präsident des Österreichischen Grillverbands, betont in seiner Ansprache an die Juroren die wichtigsten Kriterien für eine gelungene Grillkreation: den Biss, den Geschmack und das Aussehen der Gerichte. Grillstreifen und Röstaromen stehen dabei im Fokus, während andere Zubereitungsmethoden wie Dünsten weniger bevorzugt werden.
Die Grillkultur hat sich in den letzten Jahren in Österreich stark gewandelt. Das Grillen ist längst nicht mehr auf Bratwürstel und Koteletts beschränkt, sondern hat sich zu einer vollwertigen Outdoorküche entwickelt. Die Teilnehmer der Grillmeisterschaft präsentieren Gerichte, die sogar mit denen in Sterneküchen konkurrieren können.
Die Bedeutung von Frauen in der Grillkultur wird ebenfalls hervorgehoben. Im „Sulmtaler Grill- und Chill Verein“, einem der teilnehmenden Teams, stellen sowohl Männer als auch Frauen ihr Können unter Beweis. Das Teammitglied Victoria Garber erklärt, dass sie traditionelle Rollenbilder am Grill überwinden wollen und sich für eine gleichberechtigte Teilhabe einsetzen. Grillverbandspräsident Steinhauer beobachtet zudem, dass immer mehr Frauen in den Teams vertreten sind und ihre Grillkünste mit besonderer Genauigkeit ausüben.
Adi Matzek, ein renommierter Grillweltmeister, betont die technischen Entwicklungen in der Grillkultur. Von Kugelgrillern über Gasgriller bis hin zu Smokern und Barbecues – die Vielfalt der Grillgeräte und -methoden hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Dabei geht es nicht nur um das Zubereiten von köstlichen Speisen, sondern auch um das Bedienen unserer Urbedürfnisse nach Feuer, Wärme und Sicherheit.
Die Meisterschaft endet mit den „Mostviertler Grillladys“ auf dem ersten Platz, dem einzigen reinen Frauenteam. Für die Teilnehmer ist es eine Herausforderung, aber auch eine Möglichkeit, ihre Leidenschaft für das Grillen zu zelebrieren und neue Wege der kulinarischen Kreationen zu entdecken.
Der Bericht über die Grillmeisterschaft verdeutlicht, dass das Grillen nicht nur eine bloße Freizeitbeschäftigung ist, sondern eine tiefe Verbundenheit zu unseren Urbedürfnissen als Menschheit herstellt. Es geht um den Genuss, das Zusammensein und das Teilen von köstlichen Mahlzeiten, die mit Leidenschaft und Kreativität zubereitet werden. Der Artikel vermittelt einen Einblick in die faszinierende Welt des Grillens und lädt dazu ein, selbst den Grill anzufeuern und neue kulinarische Abenteuer zu erleben.
Um den vollständigen Artikel zu lesen, besuchen Sie bitte die Webseite des Der Standard: Link zum Artikel
